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認識油脂的好與壞！讓您油哉優哉
油脂的健康概念可不能少，選擇適當的實用油、適當的量、適時地使用，來維持身體健康是很重要的。
俗諺「人如其食」，是指飲食可反映一個人的健康狀況與生活環境，在健康意識抬頭的時代，不怕吃的不好，只怕吃的不對。
依據衛生署建議，國人飲食中的油脂攝取量應佔熱量的 30％，而所謂的油脂是由甘油和長鏈脂肪酸所構成。當我們吃入油脂後，它們會在消化道被分解為甘油和脂肪酸，而脂肪酸就會被拿來做細胞膜等身體組織的建材。故一個油脂是好還是壞，就得看它的「脂肪酸」組成。
所以油脂的健康概念可不能少，選擇適當的實用油、適當的量、適時地使用，來維持身體健康是很重要的。
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