南瓜籽
南瓜籽為葫蘆科植物南瓜的種子，外形扁平，呈鵝蛋形，外殼是黃白色的撥開後看到的綠色的是瓜子仁的膜，可食用，作為休閒食品，相信大家一定對它並不陌生，逢年過節時一直深受人們的歡迎，白色外殼淡綠果仁，喀咋咬下後，南瓜子細緻的甘味，一片片慢慢咀嚼嘴裡，交疊相成，留存齒間的滿是種子的雅香，似乎永不令人厭膩，但品嚐南瓜子的同時，你明白南瓜子對身體有什麼妙用嗎？不知道可是很可惜的，讓我們一起來認識它吧！
男性的好夥伴
南瓜子呀～南瓜子，為什麼男人特別需要知道呢？沒錯，你猜對了！因為南瓜子以優秀的「鋅」含量為名，每100公克南瓜子鋅含量高達9.4毫克，一直以來都是世界衛生組織推薦攝取鋅的主要食材來源，研究發現，南瓜子中有一種被稱為男性荷爾蒙的活性成分，對於改善男性攝護腺所引起的排尿障礙很有助益；而且男性前列腺及精蟲中的鋅含量極高，正好南瓜子中含有大量的鋅，可以保護男性攝護腺與精蟲品質。
除了是男性的好夥伴之外，南瓜子特有的維生素E與抗氧化物，對於改善一些皮膚問題、抑制皮膚老化、減緩色素沉著有幫助，它裡面富含鎂、不飽和脂肪酸、胺基酸、膳食纖維等，所以對高血壓、高血糖等代謝症候族群來說，更是一項健康友善的零嘴選擇。
壓力大的時候，來點南瓜子吧！
南瓜籽中的「色胺酸」是大腦合成血清素的原料，血清素能幫助減緩神經活動，使人感覺到放鬆，給你一個好眠，由於「色胺酸」無法由人體自行合成，所以色胺酸的攝取是否足夠變得很重要哦，而南瓜子就是個補充「色胺酸」的優質來源。
南瓜子也維護你的牙齦
磷是對牙齦和牙槽骨非常重要的兩大類營養物質，每100克南瓜子仁含磷1159毫克，可以預防牙槽骨、牙齦萎縮，而它裡面的胡蘿蔔素和維生素E，這兩種物質還能夠滋養牙齦，對老人來說是很好的保健食物。
小叮嚀：許多人喜歡在麵包、餅乾上添加南瓜子，南瓜子中所富含的不飽和脂肪等營養物質，容易在高溫環境下劣化，建議在約75°C以下，較低的溫度下進行烘烤，才能在烤出堅果香氣的同時保留南瓜子營養素的完整喔。
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