有著「千果之王」稱號的夏威夷豆(學名：Macadamia)又名昆士蘭果、澳洲堅果、或是「夏威夷火山豆」，是堅果界的佼佼者，香酥滑嫩有獨特的奶油香味，是各種甜點零食的好配角。不管從營養價值、保健功效或者口感上都很少人會拒絕這個「超級食物」。
上面提到夏威夷豆又名昆士蘭果，顧名思義夏威夷豆其實來自澳洲的的昆士蘭省，最早生長在澳洲東北部稱做「Kindal Kindal」，自古以來當地的原住民大量食用、用作預防血栓的民間用藥，之後因為英國殖民者紀念 John McAdam 博士，才重新命名為「Macadamia」。後來被美國人引進夏威夷大量種植並商品化，所以許多人以為是夏威夷的特產，而有了今天「夏威夷豆」這個名字。
夏威夷豆是2－12米高的常綠喬木，必須在多雨、土壤肥沃、以及氣候溫暖的環境中，才能順利成長，所以主要種植地只有夏威夷、南非、拉丁美洲，以及澳洲，其他地區只能依靠進口，而澳洲目前仍是夏威夷豆最大的生產國。近幾年因搭上生酮飲食熱，市場高度需求加上對生長環境的挑剔，再加上收成耗時耗力，讓夏威夷豆可說是全球最貴的堅果，
營養價值
1.夏威夷豆含油量高達60%~80%，富含不飽和脂肪酸，以油酸和棕櫚酸為主，是堅果類之首！
2.對於腦神經細胞來說，需要的第一營養成分是不飽和脂肪酸，所以經常食用夏威夷果對健腦益智很有益處。
3.不飽和脂肪酸、膳食纖維及植物固醇，有助保護心腦血管，預防中風、心肌梗塞等心血管疾病。
4.豐富的油酸，能促進人體對鈣、磷、鋅和其他礦物質的吸收，提高骨密度有效預防骨質疏鬆。
5.夏威夷果油能夠增加腸蠕動，使腸道暢通，消除慢性便秘。
6.棕櫚油酸及多種植物精華，具有起到保濕、增加活力、抗老化的效果。
7.豐富的鈣，磷 ，鐵，維生素B1、B2，都是人體所需的健康元素。
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